Les vin des "Bernunes"

Une attaque très exotique, onctueuse, pleine de vivacité, sur des arômes d'ananas et de fruits de la passion.

Soupe au pistou, assiette valaisanne, bollito misto avec sauce verte à l'ail, poissons sauce tartare, fromages d'alpages

Une belle robe foncée pour un vin structuré, ample et équilibré. Arômes suaves de petits fruits noirs.

Pintadeau aux morilles, gigot et carré d'agneau, perdreau rôti, magret de canard, filet de boeuf, plateau de fromages.

Cornalin (cépage autochtone)

Doté d'une robe aux reflets violacés, son bouquet présente des notes de cerises noires caractétistiques de ce magnifique cépage du Vieux Pays.

Perdrix rôtie, pintade rôtie, cailles, pigeons, gibier à plume, plateau de fromages.

Une fine goutte typée, épicée avec des notes de girofle et de poivre. Ce vin doté d'une structure ample et harmonieuse dispose d'un très bon potentiel de vieillisement.

Dinde farcie aux marrons, viandes rouges braisées, navarin d'agneau, cailles farcies, perdrix au choux, gibier, plateau de fromages.

D'une belle robe cerise, se dégagent des senteurs de framboise et de groseille sur une harmonieuse structure.

Pintadeau aux morilles, rosbif chaud, côte de boeuf, châteaubriand, tournedos béarnaise, gigot et carré d'agneau, magret de canard, ris de veau en cocotte, fromage à la crème.

Issu d'un élevage en fût de chêne d'un an environ, ce vin développe les arômes caractéristiques de l'Humagne avec la complexité de la maturation en barrique. Elle séduit par son tonus, ses notes fauves et ses fragrances de baies sauvages.

Entrecôte ou steak au poivre, côte de boeuf, brochette d'agneau, gibier, plateau de fromage.

Issu d'un élevage en fût de chêne d'un an environ, ce vin développe les arômes caractéristiques de la Syrah avec la complexité de la maturation en barrique. Un fruit concentré, puissant sur des arômes de baies noires et d'épices.

Dinde farcie aux marrons, viandes rouges braisées, navarin d'agneau, cailles farcies, perdrix au choux, gibier, plateau de fromages.